สูตรลับทานปลาดิบญี่ปุ่น ต้องเลือกปลาที่เชือดแบบ Ike jime ที่ทำให้เนื้อปลามีความสมบูรณ์ที่สุด โดยใช้มีดปาดตรงส่วนหาง แล้วใช้ลวดแทงเส้นประสาทเหนือกระดูกจากส่วนหาง จนถึงส่วนสมอง สูตรลับคนญี่ปุ่นที่ใช้มานานนับ 1,000 ปี ซึ่งจะช่วยถนอมเนื้อปลา ให้มีความสด ลดการเลือดคั่งในเนื้อ และลดความคาว ทำให้เนื้อปลามีรสชาติดีกว่าการเชือดแบบวิธีอื่น
สูตรลับ คนญี่ปุ่นทำให้เอง ไม่ต้องแล่ปลาเก่ง ก็ทำทานได้
กังวลว่าจะแล่ปลาไม่เป็น เราให้คนญี่ปุ่นแล่เนื้อปลามาให้ จากนั้นเราแค่นำเนื้อปลาดิบ มาหั่นผ่าครึ่งตรงกลาง จะได้เนื้อ 2 ชิ้น แนะนำ ให้พลิกเนื้อปลาส่วนหนังนำมาเบิร์นไฟรีดไขมันที่แทรกซึมอยู่ระหว่างผิวหนังของเนื้อปลาออกมา ก็จะได้เนื้อปลาดิบที่มีส่วนหนังกรอบหอม เริ่มดูน่าทาน
สูตรลับความอร่อยประโยชน์เยอะ เฉลี่ยคำละ 25 บาท
หลังจากได้เนื้อส่วนที่เบิร์นไฟมาแล้ว นำมาแล่เป็นซาซิมิ ทำมุมมีด 45-60 องศา ก็จะได้เนื้อปลาขาวสว่างใส ละเอียดนุ่ม เนื้อเนียนไม่ยุ่ย เมื่อเฉลี่ยแล้วจะตกคำละ 25 บาท คุ้มกว่าทานที่ญี่ปุ่นเห็นๆ บอกได้เลยว่าทั้งอร่อย และได้ประโยชน์ทั้งโปรตีนชั้นยอด ไขมันต่ำ มีโอเมก้า 3 และ DHA ช่วยบำรุงสมองอีกด้วย
สูตรลับเมนูฟิวชั่นข้าวหน้าด้ง 5 คน ก็ทานได้
เมื่อนำเนื้อปลาทั้งหมด มาแล่เป็นซาซิมิแล้ว จากเนื้อปลาครึ่งตัว 600 – 800 กรัม จะแล่เป็นซาซิมิได้ 30-35 ชิ้น ซึ่งนำมาจัดเรียงใส่ถ้วยทำเป็นข้าวหน้าด้ง ให้กลุ่มเพื่อนๆ ทานได้ 4-5 คน ใน 1 ถ้วยจะมีเนื้อปลา 6 ชิ้นใหญ่ๆ ซึ่งตกอยู่ที่ราคา 150 บาท เท่านั้นเอง สาวกปลาดิบต้องลองไปทำทานกันหน่อยแล้วล่ะ
...ราคาสุดพิเศษ ไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่น แบบสุดคุ้ม และสุดสบาย ปลากระพงแดงญี่ปุ่นสด...
***** สุดคุ้ม แบบทั้งตัว *****
พิเศษราคา 620 บาท ต่อกิโลกรัม จากราคาปกติ 850 บาท
***** สุดสบาย แบบ Fillet *****
นี่เลย!! ตัดปัญหา X ปลาญี่ปุ่นทำยาก ให้เป็นเรื่องง่ายด้วยเนื้อปลาสด แบบแล่มาจากญี่ปุ่น
พิเศษราคา 1,200 บาท ต่อกิโลกรัม
บรรจุแพ็คละ 1 ชิ้น น้ำหนักโดยประมาณ : 500 กรัม ถึง 1 กิโลกรัม
(ราคาชั่งน้ำหนักตามจริง ไม่รวมค่าจัดส่งนะค่ะ)