Awabi หอยเป๋าฮื้อ วัตถุดิบแสนอร่อย ที่สามารถรับประทานได้ทั้ง สด ย่างหรือต้ม หลายคนคิดว่าต้องออกไปทานเฉพาะร้านอาหารนอกบ้านเท่านั้น แต่ความเป็นจริงคุณสามารถรับประทานหอยเป๋าฮื้อที่บ้านได้ง่ายๆ เพียง 3 ขั้นตอน
ก่อนอื่น สิ่งที่สำคัญที่สุด คือ ความสะอาดของหอยเป่าฮื้อ โดยการโรยเกลือลงในหอยเป๋าฮื้อ แล้วใช้มือถูหรือใช้แปรงขัดเบาๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเมือก ควรระวังอย่าให้มีกลิ่นเค็มของเกลือติดอยู่ อาจส่งผลต่อรสชาติ
การย่างหอยเป๋าฮื้อที่บ้านนั้นแสนง่ายดาย ขอแนะนำให้ย่างบนตะแกรง โรยเกลือเพียงเล็กน้อย เพิ่มความหอมจากเนยเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอสำหรับการปรุงรส ย่างไฟกลางประมาณ 5-7 นาที ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
3. ซาซิมิรสนุ่มนวล รสชาติแท้จริงหอยเป๋าฮื้อ
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสรสชาติของเป๋าฮื้ออย่างแท้จริง ควรรับประทานแบบซาซิมิจะดีที่สุด เพียงใช้มีดหรือช้อน ตัดเนื้อออกจากเปลือก ตัดแต่งอวัยวะภายใน จะงอยปาก ชิ้นส่วนที่ไม่ต้องการออก จากนั้นหั่นเป็นซาซิมิทานคู่กับ โชยุ วาซิบิ หรือจะนำไปนึ่งสาเก ประมาณ 1 ชั่วโมง ก็จะได้หอยเป๋าฮื้อสุดละมุน นุ่มนวล
