Picanha

เนื้อสะโพกบนติดไขมัน เนื้อซึ่งเป็นส่วนสุดฮิตที่สุดในบราซิลและมีราคาที่สูง รวมไปถึงปัจจุบันมีความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก มีแค่ 2 ชิ้นในวัว 1 ตัว เป็นส่วนที่ใช้งานหนักรสชาติของเนื้อจึงชัดเจน เข้มข้น มีกลิ่นหอม น่าทานมาก