Short Plate

เนื้อส่วนท้องของวัวใต้ซี่โครง มีเทกเจอร์ที่ค่อนข้างหลากหลายทั้งส่วนที่มัน ส่วนที่รสชาติเข้มข้น ส่วนที่ต้องผ่านความร้อนระยะเวลานานๆ หรือจะนำมาสไลด์บาง เพื่อให้ได้ความอร่อยที่ไม่ซ้ำแบบก็ได้ เป็นส่วนที่เหมาะจะทำสเต็ก,บาร์บีคิว, สตูว์,สุกี้ยา,ชาบูชาบู